Crémant de Bourgogne Rosé de vigne Domaine Chevrot

Die Domaine Chevrot liegt an den südlichen Toren von Beaune und wird seit bald 200 Jahren von der Familie bewirtschaftet. Großer Respekt für das Terroir und die Natur bestimmt hier das tägliche Handeln im Weinberg. Die Reben wachsen auf ca 18 ha Fläche auf Kalk und Lehmböden.
 
Extra-brut Crémant, hergestellt aus 100 % Pinot Noir mit einer kurzen Kohlensäuremazeration, gefolgt von Gärung und Reifung in Eichenfässern. Wunderschönes Blassrosa, tiefes Bouquet von Birne, schwarzer Johannisbeere und Erdbeere, abgerundet durch Noten von Lebkuchen. Der vollmundige, weinige Geschmack wird durch die Reifung im Eichenfass angenehm abgerundet. Passt zum Beispiel zu orientalischer Küche: Lammfleisch gewürzt mit Safran, Kreuzkümmel und weißem Pfeffer, begleitet von getrocknetem Gemüse wie Kichererbsen oder Linsen, oder seltenem Geflügel wie Ente oder Taube. Echter Schaumwein-Genuss!