"Archipel" Sauvignon Blanc 2024, Racèmes

 
Fernab von plakativer Sortentypizität. Die Trauben werden direkt gepresst und mit wilden Hefen vergoren; der behutsame Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein genau das richtige Maß an Textur. Er eröffnet mit frischen Zitrusnoten und Zitronenschale, begleitet von einer zarten Kräuternote und einem sehr klaren mineralischen Rückgrat. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und straff, mit beständiger Frische und einem animierenden Abgang. Ein geradliniger, präziser Sauvignon, der der Reinheit der Frucht und des Terroirs treu bleibt.