2023 Savagnin Ouillé "Arbois" Domaine Fumey Chatelain, Jura

Ein charmantes und spannendes Familien Weingut. Fumey Chatelain bezieht seine Trauben von mindestens 20 verschiedenen Standorten auf 17 Hektar Fläche. Hier wird die Vielfalt und Tiefgang des Juras präsentiert.
Junge Savagnin-Reben, die auf Mergelböden wachsen. Spontane Gärung und Reifung im Fass für 1,5 Jahre, wobei das Fass immer wieder von oben nachbefüllt wird. Dadurch entsteht schon jetzt absolute Trinkreife. Salzigkeit und Spannung durch den Boden, und Akazienblüten, Zitrone, Bittermandeln. durch die Traminer-Traube.
Jura at it's best.