2023 Ploussard Fertans Arbois Domaine Fumey Chatelain, Jura

Ein charmantes und spannendes Familien Weingut. Fumey Chatelain bezieht seine Trauben von mindestens 20 verschiedenen Standorten auf 17 Hektar Fläche. Hier wird die Vielfalt und Tiefgang des Juras präsentiert.
100 % Ploussard aus 70 Jahre alten Rebstöcken. Die Rebsorte taucht schon in Schriften aus dem 14. Jahrhundert auf, inzwischen aber nur noch fast ausschließlich im Jura zu finden. Sie zeichnet sich durch ihre helle Farbe und herbstlichen Aromen aus. Hier reichen die Wurzeln bis tief in den grauen Mergelboden in Arbois. Experimentell und komplex. Die Trauben wurden komplett entrappt und für zehn Tage im Ganzen vergoren. 1 Jahr im Holz ausgebaut. Sehr helle und klare Farbe. In der ersten Nase eine Tiefe von Zwetschge, Nelke und auch etwas florales, gar Pfingstrosen? So köstlich!