2020 Sauvignon Blanc Ried Zieregg Kapelle Tement

Die handverlesenen Sauvignon Blanc Trauben wachsen im obersten Plateau der Zieregg Lagen, an der Karmeliter Kapelle. Immer der Sonne ausgesetzt, aber abgekühlt durch den Waldmantel, der die Lage umschließt.  Unterscheidet sich in Nase und Geschmack stark von den anderen Zieregg's. Weniger von der brutalen Frucht, mehr Rauch, Feuerstein, Mineralität. Fast schon betörender Weihrauch. Trotzdem frisch und juicy. Spontane Gärung, Lagerung in alten 700l Fässern.